Φτιάξτε cupcakes με τρία μόνο υλικά

Cupcakes, ένα γρήγορο και πανεύκολο γλυκό για μικρούς και μεγάλους. Δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη και η γλυκύτητα του προέρχεται μόνο από τις μπανάνες. Είναι ένα εύκολο και νόστιμο σνακ για το απόγευμα, για δεκατιανό στη δουλειά, ή στο σχολείο, με μόνο 42 θερμίδες ανά τεμάχιο.

Υλικά για cupcakes

2 μπανάνες
2 αυγά
2 κ.σ. κακάο σκόνη

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί. Ρίχνουμε το μείγμα σε θήκες για cupcakes όπου έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικά χαρτάκια. Ψήνουμε στους 180 C για 15-17’.

ΣΗΜ από Wikipedia: Tα καπ κέικ (από το αγγλικό cup cake, κυριολεκτικά «κέικ φλιτζανιού») είναι μικρά στρογγυλά κέικ (δηλαδή κεκάκια) με γλάσο. Η πρώτη αναφορά του καπ κέικ μπορεί να εντοπιστεί στο 1796, όταν μία συνταγή στο βιβλίο της Αμέλια Σίμονς «Αμερικάνικη Μαγειρική», αναφέρεται σε «… ένα κέικ που ψήνεται σε μικρές κούπες …». Η πρώτη αναφορά του όρου cupcake (κάπ κέικ) υπήρξε στο «75 Συνταγές για Γλυκά, Κέικ και Γλυκίσματα» του 1828 στο Βιβλίο Συνταγών της Ελίζας Λέσλι.

Στις αρχές του 19ου αιώνα, υπήρξαν 2 διαφορετικές χρήσεις της ονομασίας, το cup cake (καπ κέικ) και το cupcake (κάπκέικ). Σε προηγούμενους αιώνες, πριν κυκλοφορήσει ευρέως το ταψί για μάφιν, τα κέικ συχνά ψηνόντουσαν σε μεμονωμένα φλιτζάνια του τσαγιού, σε ρέμεκινς ή σε φόρμες και πήραν το όνομα από τα cups (φλιτζάνια) που ψήθηκαν μέσα. Αυτή η χρήση των φλιτζανιών και των μεμονωμένων φορμών καθόρισαν και το όνομα που έχει παραμείνει το ίδιο έως και σήμερα.
Το άλλο είδος “cup cake” (κάπ κέικ), αναφέρεται στα κέικ των οποίων τα υλικά είναι μετρημένα χρησιμοποιώντας μια κούπα, αντί για ζύγισμα.

---

 

Η Δέσποινα Μαυρίδου είναι κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος

Σε συνεργασία με το medNutrition