Η Γιορτή Καλαμποκιού στη Δράμα – Μία ξεχωριστή εμπειρία

Το καλαμπόκι στην ευρύτερη περιοχή είναι άριστης ποιότητας κι αποτελεί το βασικό αγροτικό προϊόν οπότε έχει την τιμητική του. Εκεί πληροφορήθηκα ότι το καλαμπόκι με την αρκετά γλυκιά γεύση κατατάσσεται όχι στα λαχανικά αλλά στα σιτηρά και τα φρούτα… Υπάρχει σε πολλά διαφορετικά χρώματα όπως μωβ, ροζ, μπλε και μαύρο και είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών ανθοκυανιδινών.

Αλεύρι από καλαμπόκι, αλλά και το ίδιο το καλαμπόκι, αποτελεί βασική τροφή σε πολλούς λαούς, χρησιμοποιείται σε γλυκές ζύμες πέρα από το ψωμί κ.α. Το καλαμπόκι μετρά τουλάχιστον 5.500 χρόνια καλλιέργειας από τις ιθαγενείς φυλές της Αμερικής όπως, οι Μάγια, οι Ίνκας και οι Αζτέκοι. Από αυτό παράγεται το ψωμί, το αραβοσιτέλαιο, το ποπ κορν και οι τορτίγιες. Ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως και στην Ευρώπη στην ζαχαροπλαστική, στην παραγωγή προϊόντων με βάση το άμυλο και την παραγωγή των αλλαντικών.

Την φετινή γιορτή πλαισίωσαν πολλά χορευτικά σχήματα, η φιλαρμονική Δοξάτου, καλλιτέχνες και σχήματα που κλήθηκαν ειδικά, ενώ όσοι έσπευσαν γεύθηκαν εκτός από τα νοστιμότατα καλαμπόκια που προσφερόταν άφθονα δωρεάν, μπομπότα, που οι νεώτεροι το άκουγαν ως “το ψωμί της κατοχής”, της πείνας, αλλά και ποπ κορν που έγιναν ανάρπαστα. Το καλαμπόκι λέγεται ότι έχει δικές του ευεργετικές δυνατότητες, αφού συμβάλλει στην μείωση του κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, στην καλύτερη υγεία των ματιών, την αναιμία και την δυσκοιλιότητα.

Την 21η Γιορτή Καλαμποκιού, διοργάνωσε στις 19 Ιουλίου, ο Πολιτιστικός και Μορφωτικός σύλλογος Αντιφιλίππων Καβάλας στο προαύλιο του δημοτικού σχολείου με μεγάλη κοσμοσυρροή προσφορά καλαμποκιού και εμφάνιση παραδοσιακών μουσικοχορευτικων σχημάτων.

Στις Σέρρες η γιορτή καλαμποκιού διοργανώθηκε για τέταρτη συνεχή χρονιά φέτος το Σάββατο 12 Ιουλίου στο Βαλτερό από τον Πολιτιστικό Μορφωτικό σύλλογο της περιοχής “Αριστοτέλης“, με την στήριξη του Δήμου Ηράκλειας και της Π.Ε. Σερρών. Γιορτές αφιερωμένες στο σπουδαίο αυτό αγαθό της γης, το καλαμπόκι γίνονται και αλλού όπως στον Γαλατά Ναυπακτίας για 6η χρονιά με όλα τα καλαμποκίσια εδέσματα.

 

Εξαιρετική έκδοση με πολύτιμες αναφορές στο παρελθόν

Στο Καλαμπάκι Δράμας εξέχουσα παρουσία είχε ο Μορφωτικός Πολιτιστικός σύλλογος με την υπαίθρια έκθεση φωτογραφίας, με παρουσίαση εθίμων, αξιόλογων σημείων αναφοράς της ευρύτερης περιοχής με την δική του εικαστική ματιά που θαύμασαν οι επισκέπτες.

Ο δήμαρχος Δοξάτου Γιώργος Βογιατζής εξήρε την συνθέτη και απαιτητική προσπάθεια μιας πολύτιμης έκδοσης αυτού του συλλόγου που πωλείται για να μείνει σε κάθε αποδεκτή ως ντοκουμέντο της σύγχρονης τοπικής ιστορίας που έγραψαν οι κάτοικοι του. Μια έκδοση στιβαρή, 357 σελίδων που ολοκληρώθηκε με πρωτοβουλία της προέδρου Αθανασίας Θεοδωρίδου και ειδικής επιτροπής φιλολόγων, αρχαιολόγων για “Τα 100 χρόνια Καλαμπάκι”, Συνομιλώντας με τις σιωπές της ιστορίας” και την συμβολή δεκάδων ανθρώπων που έδωσαν προσωπικά ντοκουμέντα, οικογενειακά κειμήλια, πλούσιο φωτογραφικό υλικό για την διάσωση του.

Σιωπές που -όπως αναφέρεται- συναντούν τα ειπωμένα και τα ανείπωτα, με μαρτυρίες, αναμνήσεις, φωτογραφίες έγγραφα σε μια προσπάθεια να συμπληρωθούν τα κενά στην γραμμή του χρόνου. Ν’ ανοίξει το παράθυρο του κοινού μας παρελθόντος να κοιτάξουμε μέσα όχι με περιέργεια αλλά με την προσδοκία της γνώσης, με την αίσθηση του χρέους απέναντι στις γενιές που έφυγαν, σ’ αυτές που έρχονται αλλά και από την ανάγκη να κατανοήσουμε τον εαυτό μας στο ιστορικό και κοινωνικό γίγνεσθαι που μας διαμορφώνει, αναφέρεται στην εισαγωγή του.

Έτσι ιχνηλατώντας την μνήμη, το βιβλίο αυτό παρουσιάζει οθωμανικά έγγραφα σε μετάφραση, βουλγαρικά ή αγγλικά ντοκουμέντα, πολύτιμο φωτογραφικό υλικό εποχής με την δική του αξία, από χαρές, γλέντια, θρησκευτικές τελετές, αθλητικές στιγμές αλλά και απώλειες, με ονομαστική λίστα Μικρασιατών προσφύγων που έψαχναν να εγκατασταθούν στη νέα πατρίδα, με επώνυμες θύμισες και μαρτυρίες τους, λίστα προσφύγων από τον Πόντο, την Ανατολική Θράκη, όπως μαρτυρούν τα τεκμήρια που βρέθηκαν σε όλες τις στιγμές της καθημερινότητας τους.

Πραγματικά πολύτιμο όχι μόνο για τους κατοίκους της Δράμας αλλά για όσους ιστοριο-φυσιοδίφες αναζητούν να εντρυφήσουν σε στοιχεία της πολιτισμικής ταυτότητας του Ελληνισμού, που ειδικά στο Καλαμπάκι, κορυφαία δρώμενα όπως το έθιμο του κουρμπανιού στις 18 Ιανουαρίου, του δρώμενου της “Καλογεροδευτέρας” την Δευτέρα της Τυρινής και των παραδοσιακών θρακιώτικων καλλάντων την παραμονή των Χριστουγέννων το βράδυ, καταγράφηκαν πριν δύο χρόνια στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ενώ γίνεται προσπάθεια να ενταχθούν αλλά δύο στοιχεία το “κου κους” και το “πολιτικό χασάπικο”.

 

Το εξαιρετικό αυτό βιβλίο με τα κείμενα και το υλικό που παρουσιάζει πραγματικά θα κοσμεί ιδιωτικές βιβλιοθήκες και θα τέρπει όσους το αποκτήσουν με το αντίτιμο των 30 ευρώ. Καλοτάξιδο!