Το πρώτο “θύμα” των κατεδαφίσεων στην Κωνσταντινούπολη το ζαχαροπλαστείο Baylan

Ο Δήμος Κωνσταντινούπολης είχε εκδώσει απόφαση κατεδάφισης για ορισμένα αυθαίρετα κτίσματα στον άξονα Bebek-Arnavutköy, βάσει έκθεσης του Συμβουλίου Μνημείων.

Μεταξύ των κτισμάτων για τα οποία εκδόθηκε απόφαση κατεδάφισης περιλαμβάνονται το ζαχαροπλαστείο Baylan, το Bebek Balıkçısı (ψαροταβέρνα), το ξενοδοχείο Bebek Otel, το Arnavutköy Balıkçısı, το Mandarin Otel και το Ottoman Otel. Ο συνολικός αριθμός των κτισμάτων με τμήματα που θα κατεδαφιστούν φτάνει τα 300.

Οι κατεδαφίσεις που ξεκίνησαν σήμερα είχαν πρώτο σταθμό το ζαχαροπλαστείο Baylan.

Συνεργεία που έφτασαν στη ζαχαροπλαστεία στο Bebek άρχισαν εργασίες κατεδάφισης στο εξώστη τμήμα του ισογείου και στο κλειστό αυθαίρετο τμήμα στη στέγη. Αρχικά, συνεργεία φυσικού αερίου και δημοτικής αστυνομίας (zabıta) προχώρησαν στην εκκένωση του χώρου.

Σύντομη ιστορία του Baylan

Το Baylan ιδρύθηκε το 1923 στο Beyoğlu από τον Φιλίπ Λένας, μετανάστη από την Αλβανία. Συνεταίρος του ήταν ο ξάδελφός του, Γιώργος Κιρίτσης. Ο Φιλίπ Λένας έμαθε την τέχνη της ζαχαροπλαστικής στη Mulatier, μια διάσημη εκείνη την εποχή γαλλική σοκολατοποιία. Αρχικά η επωνυμία ήταν «Loryan». Το 1925 άνοιξε υποκατάστημα στο Karaköy, ενώ το υποκατάστημα στο Kadıköy άνοιξε το 1961. Το 1934 η ονομασία της ζαχαροπλαστείας άλλαξε σε Baylan.

Τις πρώτες δεκαετίες, το Baylan συγκαταλεγόταν μεταξύ των σημαντικών σημείων συνάντησης της κοινωνικής ζωής του Beyoğlu, μαζί με καφέ όπως τα Markiz, Lebon και Moskova. Με τον καιρό, τα υποκαταστήματα σε Beyoğlu και Karaköy έκλεισαν.

Το υποκατάστημα στο Kadıköy λειτουργεί από το 1961, ενώ το υποκατάστημα στο Bebek άνοιξε το 2010. Το 2021 το Baylan επέστρεψε στο Karaköy με το κατάστημα στο Galataport, και το 2023, στον εορτασμό των 100 χρόνων της, άνοιξε νέο κατάστημα στον Πύργο του Λεάνδρου (Kız Kulesi), ανεβάζοντας τον αριθμό των καταστημάτων της σε τέσσερα.