Τι κάνει τη σοκολάτα Dubai ξεχωριστή, εκτός από την τιμή της;

Η πρώτη της εμφάνιση είχε τη μορφή επίπεδης μπάρας, λίγο πιο φαρδιά από την κανονική με πλούσια γέμιση ενώ μετά την τεράστια ζήτηση και την έκταση που έλαβε, υπάρχουν στο εμπόριο πλήθος παραλλαγών της, όπως αλείμματα, μελομακάρονα, κρουασάν, σοκολατόπιτες, pancakes κτλ. Το εξωτερικό της μπάρας παρουσιάζει σημάδια πιτσιλίσματος, κίτρινα και πράσινα, σαν να είναι ένα έργο τέχνης.

Ποιος ο Δημιουργός της; Εμπνευστής αυτής της σοκολάτας ήταν μια εγκυμονούσα επιχειρηματίας, η Σάρα Χαμούντα, που για να καλύψει τις ανάγκες και την ιδιαίτερη επιθυμία της για κιουνεφέ, δημιούργησε αυτούς τους συνδυασμούς γεύσεων. Η ίδια αναφέρει πως ήθελε να δημιουργήσει μια σοκολάτα  που θα έφερνε κοντά τις γεύσεις της παιδικής της ηλικίας στη Βρετανία και την Αίγυπτο. Απώτερο μήνυμα της δημιουργίας αυτής ήταν ότι, ακόμα και στη ζαχαροπλαστική, οι πολιτισμοί μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά μεταξύ τους.

Η πρώτη σοκολάτα Dubai πωλήθηκε, αρχικά με το όνομα “Can’t Get Knafeh of It” και συνεχίζει να πωλείται με το ίδιο όνομα από την Fix Dessert Chocolatier. Έπειτα, έγινε πολύ διαδομένη από τα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης, όπου διάφοροι influencers την δοκίμαζαν και την πρότειναν στο κοινό.

Η προώθηση από τα social. Η @mariavehera257, δημοφιλής στα μέσα δικτύωσης, τον Δεκέμβριο του 2023, δημοσίευσε ένα βίντεο που δοκίμαζε αυτή την σοκολάτα μέσα στο αμάξι της, και μέσα σε λίγους μήνες αυτό το βίντεο, είχε πάνω από 74 εκατομμύρια προβολές. Σε ολόκληρο το κόσμο, διάφορες βιομηχανίες σοκολάτας αλλά και εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, προσπαθούν να την αντιγράψουν και να εκμεταλλευτούν την ζήτηση που έχει.

Οι πωλήσεις της αποτελούν φαινόμενο και όλοι μιλούν για μια καινούργια επανάσταση στο τομέα της σοκολάτας. Η τιμή της σοκολάτας Dubai είναι υψηλότερη από τις συνηθισμένες σοκολάτες, κυρίως λόγω της ποιότητας των συστατικών και της πολυτελούς συσκευασίας.

Τα Υλικά που την καθιστούν Μοναδική. Η σοκολάτα αυτή συνδυάζει παραδοσιακά και εξωτικά υλικά με την εκλεκτή σοκολάτα γάλακτος.  Στην αυθεντική μορφή της, η σοκολάτα Dubai είναι μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος όπου γεμίζεται με μια γλυκιά κρέμα φτιαγμένη από φιστίκια Αιγίνης, ανακατεμένη με ψιλοκομμένο κανταΐφι.

Άλλα υλικά που μπορεί να περιλαμβάνει είναι το σαφράν, το ταχίνι, το λάδι καρύδας, το βούτυρο, οι χουρμάδες, κάποια αρωματικά μπαχαρικά (κανέλα, κάρδαμο) και γάλα αμυγδάλου ή Αιγυπτιακό γάλα καθώς και διάφορα άλλα είδη σοκολάτας. Σε πολλές τέτοιου είδους σοκολάτες συναντάμε και αλλά είδη ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια) αλλά και ροδόσταμο.

Τι την κάνει να ξεχωρίζει. Το είδος κακάου αλλά και η ποσότητα αυτού διαφέρει από κατασκευαστή σε κατασκευαστή και είναι ένα χαρακτηριστικό που κάνει κάθε εταιρεία να ξεχωρίζει. Ειδικές παραλλαγές της σοκολάτας Dubai περιέχουν χρυσό 23 καρατίων ή χρυσό φύλλο, προσδίδοντας μια ιδιαίτερη εμφάνιση, αλλά και μια πολυτελή αίσθηση.

Διατροφική Αξία: επιδόρπιο ή υπερβολή; H σοκολάτα αυτή για κάποιους είναι ένα λαχταριστό και αρκετά ενδιαφέρον επιδόρπιο. Όμως, η διατροφική και θρεπτική αξία της επηρεάζεται αρκετά από τον τρόπο παρασκευή της, τα υλικά που περιέχει και την ποιότητα αυτών καθώς επίσης και από τον τρόπο και τον χρόνο που αποθηκεύεται. Έτσι, σε πολλές περιπτώσεις ξεπερνάει τις θερμίδες που το άτομο είναι καλό να καταναλώνει και αποτελεί μια διατροφική υπερβολή. Επιπλέον, όταν τα συστατικά δεν είναι ποιοτικά μειώνεται η θρεπτικότητα της.

Γιατί χρειάζεται προσοχή στην Κατανάλωσή της; Σαν σοκολάτα διαθέτει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και λίπους με αποτέλεσμα οι όποιες θετικές και θρεπτικές τις ιδιότητες, να μην είναι επαρκείς για να θεωρείται ιδανικό επιδόρπιο. Η υπέρμετρη κατανάλωση ζάχαρης και λίπους αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά, παχυσαρκία, μεταβολικό σύνδρομο και σακχαρώδη διαβήτη. Βέβαια, οι πολυτελείς σοκολάτες διαθέτουν εξαιρετικές πρώτες ύλες που προσφέρουν μακρό και μικρο -θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Πάντα όμως το μέτρο και η σωστή καθοδήγηση από τους ειδικούς είναι το κλειδί για την κατανάλωση της .

Σχέση σοκολάτας Dubai και πολυτέλεια

H σοκολάτα αυτή έχει συνδεθεί στενά με την πολυτέλεια. Οι λόγοι ; Πολλοί..

Φανταχτερή Ονομασία. Καταρχάς η ονομασία της, περιέχει την χώρα Dubai που από μόνη της είναι ταυτισμένη με την χλιδή, τον πλούτο και την καινοτομία στις επιχειρήσεις και στις βιομηχανίες.

Υλικά Ανωτέρας Ποιότητας Επιπλέον, οι σοκολάτες που παράγονται σε αυτή τη χώρα χρησιμοποιούν εξαιρετικής ποιότητας υλικά και κάποια πιο εκλεπτυσμένα όπως τα φρούτα του δάσους , το χρυσό και τα αρωματικά μπαχαρικά οδηγώντας έτσι σε ένα είδος γαστρονομικής πολυτέλειας.

Δελεαστική Συσκευασία. Εκτός του ότι οι σοκολάτες σε αυτή την χώρα είναι κατασκευασμένες από εξαιρετικής ποιότητας υλικά, πολώνονται με κομψό περιτύλιγμα και προσεγμένη συσκευασία ενισχύοντας την καλαισθησία αλλά και την πολυτέλεια που υπόσχεται η κάθε σοκολάτα.

Δεν είναι τυχαίο που τα μεγαλύτερα ονόματα στο κλάδο της σοκαλοτοποιΐας προσπαθούν να δημιουργήσουν νέες γεύσεις με περίτεχνους συνδυασμούς και σχέδια σε αυτή τη χώρα. Άλλωστε, τα καταστήματα-σοκολατοποιΐες με εξειδικευμένες σοκολάτες βρίσκονται παντού στο Dubai και δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην διακόσμηση τους, ενισχύοντας την εικόνα της σοκολάτας ως δώρο για ειδικές περιστάσεις.

Τέλος, η σοκολάτα αυτή συνδυάζει τις 5 αισθήσεις και προκαλεί θαυμασμό στον καταναλωτή από τη πρώτη στιγμή, δίνοντας του μια ιδιαίτερη αίσθηση ευχαρίστησης και πολυτέλειας.

 

Δώρο αυξημένης Αξίας. Η σοκολάτα αυτή επειδή περιέχεται σε καλαίσθητα κουτιά, με χρυσές πινελιές ή διακοσμητικά στοιχεία θεωρείται ιδανική για δώρο, αφού είναι σαν κόσμημα. Πολλοί τουρίστες που επισκέπτονται το Dubai την προτιμούν για αναμνηστικό δώρο καθώς αντικατοπτρίζει τον πολυτελή χαρακτήρα της χώρας αυτής

Είναι Υγιεινή η Κατανάλωσή της;

Αν και αποτελείται από υλικά που στην βάση τους έχουν θρεπτικά συστατικά, η κατανάλωσή της έχει συνδυαστεί με μερικές αρνητικές συνέπειες.

• Ανεπιθύμητες Παρενέργειες λόγω των Συστατικών

Διαθέτει πολλά αλλεργιογόνα συστατικά με αποτελέσματα άτομα που έχουν αλλεργία να εμφανίζουν σοβαρά συμπτώματα και αναφυλαξία. Επιπλέον, καταγράφονται περιστατικά που άτομα, μετά την κατανάλωσή της εμφάνισαν δύσπνοια και κνησμό επειδή δεν γνώριζαν ότι είναι αλλεργικά σε κάποιο από τα συστατικά της (π.χ σουσάμι). Το κανταΐφι παρασκευάζεται με αλεύρι σίτου, το οποίο περιέχει γλουτένη, έτσι μπορεί να θέτει σε κίνδυνο άτομα με αλλεργία ή δυσανεξία στη γλουτένη. Επίσης, όταν είναι ψητό δυσκολεύει κάποια άτομα στην πέψη του.

• Γαστρεντερικά Προβλήματα

Επιπροσθέτως, η σοκολάτα αυτή είναι πλούσια σε λίπος και θερμίδες γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα όπως η διάρροια, το φούσκωμα, η παλινδρόμηση και η καούρα. Το λίπος και η ζάχαρη μπορούν να επηρεάσουν και τις κινήσεις του εντέρου και να προκαλέσουν κράμπες στο στομάχι κάτι πολύ επικίνδυνο και επώδυνο, ιδιαίτερα για τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

• Αύξηση Βάρους και επιπλοκές σε Διαβητικούς

Η αλόγιστη κατανάλωσή αυτής της σοκολάτας, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους και σε προβλήματα ρύθμισης της γλυκόζης ιδίως σε άτομα με διαβήτη. Σε υπερβολικές ποσότητες φαίνεται, να αυξάνει και τον κίνδυνο εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2, καθώς η ζάχαρη της σοκολάτας, αυξάνει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα με αποτέλεσμα να πυροδοτεί την ταχεία έκκριση ινσουλίνης γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη με την πάροδο του χρόνου.

• Επιρροή στο Πάγκρεας και τη Χολή

Τέλος, η υψηλή συγκέντρωσης ζάχαρης και υδατανθράκων συμβάλει στην εμφάνιση προβλημάτων στο πάγκρεας και την χολή.

Από πού μπορείτε να την προμηθευτείτε. Την σοκολάτα Dubai μπορείτε να την βρείτε σε διαφορά μέρη τόσο εντός Dubai όσο και στο διαδίκτυο αλλά και παραλλαγές αυτής σε τοπικά καταστήματα σε όλο το κόσμο.

• Στο Dubai

Στο Dubai η σοκολάτα αυτή υπάρχει σε πολυτελή καταστήματα όπως τα Dubai Mall, Mall of the Emirates, σε σημεία τουριστικού ενδιαφέροντος αλλά και σε διαφορά καταστήματα που πωλούν είδη σοκολάτας και γλυκισμάτων.

• Στο Διαδίκτυο

Υπάρχει επίσης, διαθέσιμη σε διεθνείς ιστοσελίδες για online παραγγελίες όπως το Amazon και το Patchi. Η Βρετανική εφαρμογή παράδοσης Deliveroo ανέφερε ότι η μπάρα Can’t Get Knafeh ήταν το κορυφαίο προϊόν που παραγγέλθηκε παγκοσμίως την προηγουμένη χρονιά. Με μια γρήγορη αναζήτηση εμφανίζονται χιλιάδες τέτοιες σοκολάτες στις μηχανές αναζήτησης και σε διάφορες τιμές,  κάνοντας την προσβάσιμη σε όλους του καταναλωτές. Επίσης, πολλά καταστήματα κάνουν συνεργασίες  με διεθνείς  εταιρίες  και προμηθεύονται τη σοκολάτα στην αυθεντική της μορφή.

• Σε Ζαχαροπλαστεία

Τέλος, πολλά ζαχαροπλαστεία την κατασκευάζουν ακολουθώντας την αρχική συνταγή είτε με μερικές παραλλαγές όπως π.χ την λευκή σοκολάτα για επικάλυψη. Μια  ελβετική σοκολατοποιΐα,  η Lindt παρήγαγε μια σειρά 300 σοκολατών σαν συλλεκτική έκδοση σοκολάτας  Dubai η οποία είχε κάποιες παραλλαγές και εξαντλήθηκαν όλες σε μια μέρα

Απόλαυση ή Marketing. Αυτό το δίλλημα απασχολεί πολλούς καταναλωτές και οι απόψεις διίστανται. Σίγουρα, η εμπορική ονομασία της σοκολάτας έχει συμβάλει στην επιτυχία του προϊόντος καθώς συνδέεται με τον πλούτο και την πολυτέλεια. Όλες οι εταιρείες έχουν επενδύσει αρκετά πάνω στο branding και την συσκευασία του προϊόντος στηριζόμενες στο ποσό ξεχωριστό είναι. Επιπλέον,  η διαφήμιση που έχει γίνει οδηγεί τους καταναλωτές στο να αγοράζουν ανεξέλεγκτα οποιαδήποτε είδος του προϊόντος αυτού.

Η συνύπαρξη της εξαιρετικής συσκευασίας  με της αρίστης ποιότητας πρώτες ύλες έχει σαν επακόλουθο να  αποτελεί status symbol για όσους μπορούν να την αποκτήσουν. Ωστόσο, σε επίπεδο γεύσης, η ποιότητα της σοκολάτας μπορεί να ποικίλει.

Υπάρχουν πραγματικά εξαιρετικές σοκολάτες, που συνδυάζουν τις καλύτερες πρώτες ύλες και τη δεξιοτεχνία στην παραγωγή, ενώ άλλες ενδέχεται να είναι απλώς μια ακριβή πρόταση που εκμεταλλεύεται τη δημοτικότητα Dubai και το φαινόμενο του “luxury branding”. Για τους καταναλωτές που δεν προτιμούν τις περίεργες γεύσεις αυτή η σοκολάτα ίσως τους φαίνεται αρκετά ακριβή για όσα προσφέρει.

Τελικά απόλαυση ή marketing; Μάλλον εξαρτάται από τον κατασκευαστή και τις γευστικές προτιμήσεις του καθενός.

---

Η Γεωργία Τσάκαλου είναι διαιτολόγος – διατροφολόγος