Έχετε δοκιμάσει σαλάτα caprese πάνω σε κράκερ;
30/03/2025
Ψάχνεις ένα νόστιμο σνακ ή ελαφρύ βραδινό; Δοκίμασε λοιπόν αυτή την εκδοχή για σαλάτα caprese, σε μία ιδέα για ένα ατομικό και υγιεινό σνακ, για την καθημερινότητα σου.
Ειδικά αν σου αρέσει ο συνδυασμός πέστο και μοτσαρέλα, θα την αγαπήσεις σε σαλάτα! Άλλωστε, η μοτσαρέλα είναι ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά, αποτελώντας ταυτόχρονα σπουδαία πηγή ασβεστίου. Εάν οφείλεις να είσαι προσεκτικός στη πρόσληψη αλατιού, είναι το κατάλληλο τυρί, αποδίδοντας έως και 50% λιγότερο αλάτι στην ίδια ποσότητα σε αντιστοιχία με άλλα τυριά, όπως η παρμεζάνα.
Από την άλλη, η πέστο, πλούσια σε ελαιόλαδο, αποτελεί σύμμαχο ενάντια στα καρδιαγγειακά νοσήματα. Βέβαια, και τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας, όπως το σκόρδο, το κουκουνάρι και ο βασιλικός, αποτελούν σημαντικές πηγές αντιοξειδωτικών που αποτελούν ασπίδα προστασίας κατά του καρκίνου και όχι μόνο.
Υλικά σαλάτας
2 cream crackers Παπαδοπούλου χωρίς ζάχαρη
60 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
1 μέτρια ντομάτα
2 κ.γλ. pesto
Εκτέλεση
Αφού κόψουμε τη ντομάτα σε φέτες τη τοποθετούμε πάνω στα cream crackers.
Κόβουμε και τη μοτσαρέλα σε φέτες και τη τοποθετούμε ανάμεσα στις φέτες ντομάτας.
Γαρνίρουμε από πάνω με pesto.
Η Μαρία Κίτσου είναι επιστήμονας Τροφίμων και Διατροφής
Σε συνεργασία με το medNutrition
*Η εμβληματική σαλάτα Caprese γεννήθηκε στο νησί Κάπρι στην Ιταλία κι έχει μόνο τρία βασικά υλικά: Nτομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό. Λιτή, εύκολη στην ετοιμασία της, αλλά και άκρως πεντανόστιμη. Έχει γίνει η αγαπημένη σπεσιαλιτέ της ευρύτερης περιοχής της Καμπανίας.
