Νέα γαστρονομική εμπειρία στην Αθήνα με εδώδιμα

Τα ελληνικά προϊόντα και οι ελληνικές γεύσεις είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής παράδοσης. Ο Χάρης Τζανής ιδιοκτήτης του Delio Food Hub στο Κουκάκι, τονίζει ότι κάθε περιοχή της Ελλάδας δίνει την δική της γεύση με αυθεντικότητα. Αφορμή για τη συνέντευξη στάθηκε καταρχήν η μεγάλη ανυπομονησία των περισσοτέρων για το άνοιγμα της εστίασης και την απόλαυση που προσφέρει το καλό φαγητό.

Όπως φαίνεται όμως, οι περιορισμοί και τα μέτρα θα μείνουν για πολύ καιρό στη ζωή μας ανατρέποντας συνήθειες του παρελθόντος. Σε αυτό το πλαίσιο βλέπουμε τους ανθρώπους της εστίασης να δοκιμάζουν νέα πράγματα και να προσαρμόζονται ανάλογα. Έτσι χώροι όπως το Delio Food Hub στο Κουκάκι, πρωτοτυπεί και ετοιμάζεται να προσφέρει νέες γαστρονομικές εμπειρίες.

Πρόκειται για ένα concept που λειτουργεί σαν κόμβος ανάμεσα στους Έλληνες παραγωγούς και στους χώρους εστίασης και του τουρισμού. Οι επαγγελματίες αλλά και όλοι όσοι ενδιαφέρονται για τις ελληνικές γεύσεις θα βρουν εδώ προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών. Όπως εξηγεί ο κ. Τζανής τα ελληνικά προϊόντα ξεχωρίζουν για την καλή τους πρώτη ύλη. Ειδικά όταν προέρχονται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς όπου οι πρώτες ύλες είναι ελεγχόμενες, υψηλής διατροφικής αξίας και σε καμία περίπτωση δεν χαρακτηρίζονται βιομηχανοποιημένα προϊόντα. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν τα ελληνικά προϊόντα να ξεχωρίζουν και να προσφέρουν αυθεντικές γεύσεις.

Παράλληλα το Delli Food Hub εισάγει έναν νέο τρόπο αποκλειστικότητας και ιδιωτικότητας στη γαστρονομική εμπειρία. Γιαυτό το σκοπό διαθέτει ένα χώρο γευσιγνωσίας για παρέες μέχρι 6 ατόμων. Σε αυτή την delicatesseria όπως λέγεται, παρέχεται δείπνο με πιάτα Ελλήνων παραγωγών. Σκοπός είναι να αναδειχθούν οι ελληνικές γεύσεις μικρών παραγωγών με απλότητα και αυθεντικότητα. Ο κ. Χάρης Τζανής, με εμπειρία χρόνων στη γαστρονομία, ξέρει πώς να συνδυάσει όλες αυτές τις γεύσεις μεταξύ τους και να δημιουργήσει μοναδικούς συνδυασμούς.

Το Deli Food Hub άνοιξε τις πόρτες του τον Μάιο του 2020 σε μια περίοδο όπου οι συνέπειες της πανδημίας ήταν πλέον ορατές στον τομέα της εστίασης. Παρολαυτά κατάφερε να ξεχωρίσει και να αποτελέσει ένα νέο σημείο συνάντησης με άποψη. Ενώ και επισκέπτες από το εξωτερικό γνώρισαν αυθεντικές ελληνικές γεύσεις και βιώσαν πρωτότυπες γευστικές εμπειρίες στην delicatesseria του.