Πώς να φτιάξετε νόστιμο κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη

Το κέικ μπανάνας είναι ιδανική ιδέα για να έχεις έτοιμο πρωινό για την δουλειά ή το σχολείο, καθώς και μία λύση για εσένα που προσέχεις ή αποφεύγεις την ζάχαρη. Συνδυάζει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και με χαμηλές θερμίδες, κάνοντάς το μία καθημερινή επιλογή εάν αποζητάς κάτι γλυκό. Για ένα ολοκληρωμένο πρωινό μπορείς να το συνδυάσεις με ένα ποτήρι γάλα και μερικούς ξηρούς καρπούς.

ΥΛΙΚΑ

• 2 μπανάνες
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 1 κούπα αλεύρι
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα πιατάκι πατάμε και λιώνουμε με το πιρούνι δύο μπανάνες
• Προσθέτουμε σε ένα μπολ με δύο αβγά, τις πολτοποιημένες μπανάνες σου και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το μπέικιν, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
• Προσθέτουμε το μίγμα μας σε μία μακρόστενη φόρμα σιλικόνης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου και έτοιμο!

---

Η Ευγενία Ιωαννίδου είναι διαιτολόγος-διατροφολόγος

Σε συνεργασία με το medNutrition