Η αξία των σύκων για την υγεία και τι να προσέξετε

Τα φρέσκα σύκα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για την υγεία, ενώ έχουν σχετικά χαμηλές θερμίδες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα. Ένα μικρό φρέσκο σύκο (40 γραμμάρια) περιέχει:

• Θερμίδες: 30
• Πρωτεΐνη: 0 γραμμάρια
• Λίπος: 0 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 8 γρ.
• Φυτικές ίνες: 1 γρ.
• Ζάχαρη: 6,5 γρ.
• Χαλκός: 3% της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)
• Μαγνήσιο: 2% της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)
• Κάλιο: 2% της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)
• Ριβοφλαβίνη: 2% της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)
• Θειαμίνη: 2% της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)
• Βιταμίνη B6: 3% της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)
• Βιταμίνη K: 2% της της Ημερήσιας Αξίας (ΗΑ)

Τα σύκα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε χαλκό και βιταμίνη B6. Ο χαλκός είναι ένα ζωτικό μέταλλο που εμπλέκεται σε διάφορες σωματικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού και της παραγωγής ενέργειας, καθώς και του σχηματισμού αιμοσφαιρίων, συνδετικών ιστών και νευροδιαβιβαστών. Η βιταμίνη B6 είναι μια βασική βιταμίνη απαραίτητη για να βοηθήσει το σώμα σας να διασπάσει τις διαιτητικές πρωτεΐνες και να δημιουργήσει νέες πρωτεΐνες. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου.

Έχουν πολλή ζάχαρη; Τα φρέσκα σύκα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, γεγονός που τα καθιστά μια γλυκιά εναλλακτική λύση για σνακ, που μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αποξηραμένα σύκα δεν έχουν την περιεκτικότητα σε νερό των φρέσκων σύκων. Αυτό τα κάνει μικρότερα σε μέγεθος, αλλά η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες παραμένει η ίδια. Για παράδειγμα, 40 γρ. αποξηραμένων σύκων περιέχουν περίπου 100 θερμίδες και 20 γρ. ζάχαρης, ενώ 40 γρ. φρέσκων περιέχουν 30 θερμίδες και 6,5 γρ. ζάχαρης.

Σύκα: Τα οφέλη για την υγεία

• Προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος

Τα σύκα χρησιμοποιούνται από καιρό ως εναλλακτική θεραπεία για πεπτικά προβλήματα και την υγεία του εντέρου. Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των κενώσεων του εντέρου και στη μείωση της δυσκοιλιότητας, μαλακώνοντας και προσθέτοντας όγκο στα κόπρανα. Οι φυτικές ίνες χρησιμεύουν επίσης ως προβιοτικό, το οποίο είναι η πηγή τροφής για τα υγιή βακτήρια που κατοικούν στο έντερό σας.

Μια μελέτη του 2019 σε 150 άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου με δυσκοιλιότητα (IBS-C) διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν περίπου 4 αποξηραμένα σύκα (45 γρ.) δύο φορές την ημέρα, παρουσίασαν σημαντική μείωση των συμπτωμάτων – συμπεριλαμβανομένου του πόνου, του φουσκώματος και της δυσκοιλιότητας – σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.

• Μπορεί να βελτιώσει την αγγειακή και καρδιακή υγεία

Τα σύκα μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη βελτίωση της αγγειακής σας υγείας και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2023, ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι η συμπλήρωση με εκχύλισμα φύλλων συκιάς οδήγησε σε βελτιώσεις σε αρτηριακή πίεση, ολική χοληστερόλη, HDL (καλή) χοληστερόλη, επίπεδα τριγλυκεριδίων.

Ωστόσο, οι συγγραφείς σημειώνουν ότι από τις λίγες μελέτες που αξιολογούν την επίδραση των σύκων στους δείκτες λιπιδίων του αίματος στους ανθρώπους, καμία από αυτές δεν βρήκε σημαντικά οφέλη. Στην πραγματικότητα, τα σύκα παρατηρήθηκε ότι αύξησαν ελαφρώς την LDL (κακή) χοληστερόλη και τα επίπεδα γλυκόζης σε ορισμένους συμμετέχοντες. Χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για την καλύτερη κατανόηση της σχέσης μεταξύ των σύκων και της υγείας της καρδιάς.

• Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι τα σύκα μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη του 2019, διαπίστωσε ότι τα ποτά που περιέχουν υψηλές δόσεις εκχυλίσματος σύκου είχαν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) από τα ποτά χωρίς εκχύλισμα σύκου, πράγμα που σημαίνει ότι αυτά τα ποτά μπορεί να έχουν πιο ευνοϊκή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη του 2020 σε ποντίκια με παχυσαρκία διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σύκου θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της ανοχής στη γλυκόζη, της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα νηστείας. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση αμπσισικού οξέος στο σύκο.

Ωστόσο, τα σύκα – ειδικά τα αποξηραμένα σύκα – έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα βραχυπρόθεσμα. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, σκεφτείτε να περιορίσετε την πρόσληψη αποξηραμένων σύκων.

• Πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες

Πολλές πολλά υποσχόμενες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν διεξαχθεί σχετικά με τις επιδράσεις των φύλλων σύκου στα καρκινικά κύτταρα. Τα φύλλα σύκου και το φυσικό λάτεξ από φυτά σύκου έχουν αποδειχθεί ότι εμφανίζουν αντικαρκινική δράση κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού, του τραχήλου της μήτρας και του πνεύμονα στον άνθρωπο, μεταξύ άλλων. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση σύκων ή η κατανάλωση τσαγιού φύλλων σύκου θα ασκήσει τα ίδια αποτελέσματα. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες προσφέρουν ένα πολλά υποσχόμενο σημείο εκκίνησης, αλλά απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να αξιολογηθεί πώς η κατανάλωση σύκων ή φύλλων συκιάς επηρεάζει την ανάπτυξη του καρκίνου.

• Μπορεί να προάγει την υγεία του δέρματος

Τα σύκα μπορεί να έχουν κάποιες ευεργετικές επιδράσεις στο δέρμα. Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2017 σε 45 παιδιά με δερματίτιδα διαπίστωσε ότι μια κρέμα από εκχύλισμα αποξηραμένου καρπού σύκου, που εφαρμόζεται δύο φορές την ημέρα για 2 εβδομάδες ήταν πιο αποτελεσματική στη θεραπεία των συμπτωμάτων της δερματίτιδας από μια κρέμα υδροκορτιζόνης, την τυπική θεραπεία.

Μια μελέτη του 2022 σε 15 άτομα διαπίστωσε, επίσης, ότι η κατανάλωση τσαγιού φύλλων συκιάς βοήθησε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του εκζέματος. Παρά τα αποτελέσματα αυτά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητα των σύκων στη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Τα εκχυλίσματα σύκων ή το τσάι φύλλων συκιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέρος του θεραπευτικού σας σχεδίου.

Τα σύκα μπορεί να έχουν ορισμένα πιθανά μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, καθώς μερικές φορές χρησιμοποιούνται ως σπιτική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα, η κατανάλωση πολλών σύκων μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή άλλα πεπτικά προβλήματα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί, επίσης, να είναι αλλεργικοί στα σύκα. Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη σημύδας, μπορεί να είναι πιο πιθανό να έχουν και αλλεργία στα σύκα. Οι συκιές περιέχουν επίσης φυσικό λάτεξ, στο οποίο ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί.

Πώς να προσθέσετε σύκα στη διατροφή σας

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε σύκα στη διατροφή σας. Εδώ είναι οι τέσσερις κύριοι τρόποι για να το κάνετε αυτό:

• Φρέσκα: Τα φρέσκα σύκα έχουν χαμηλές θερμίδες, αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ και μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες ή επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδα, κονσέρβες ή σάλτσες με φρέσκα σύκα.
• Αποξηραμένα: Τα αποξηραμένα σύκα χρησιμοποιούνται συνήθως σε αρτοσκευάσματα.
• Τσάι από φύλλα συκιάς: Το τσάι από φύλλα συκιάς παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα συκιάς. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα τσάγια από φύλλα συκιάς στο διαδίκτυο ή σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Μπορείτε να απολαύσετε τα σύκα με διάφορους τρόπους, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, σκεφτείτε να τρώτε αποξηραμένα σύκα με μέτρο ή να τα χρησιμοποιείτε ως περιστασιακή θεραπεία στο σπίτι για τη δυσκοιλιότητα.

Συχνές ερωτήσεις

• Πόσα σύκα πρέπει να τρώω την ημέρα;

Ο αριθμός των σύκων που μπορείτε να καταναλώνετε ημερησίως μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Μια μελέτη του 2019 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 8 αποξηραμένων σύκων (90 γρ.) ημερησίως βοήθησε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του IBS-C. Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι πολλά αποξηραμένα σύκα, ειδικά εάν έχετε διαβήτη, επειδή τα αποξηραμένα σύκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η κατανάλωση λιγότερων αποξηραμένων σύκων ή δύο έως τριών ωμών σύκων ή η κατανάλωση τσαγιού από φύλλα συκιάς μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία αλλά λιγότερη ζάχαρη.

• Για ποια όργανα είναι καλά τα σύκα;

Τα σύκα μπορεί να προσφέρουν οφέλη για τα όργανα του γαστρεντερικού σας σωλήνα και του καρδιαγγειακού σας συστήματος. Τα σύκα έχουν μια ποικιλία πιθανών ωφελειών για την υγεία. Μαζί με τα φρούτα, τα φύλλα συκιάς και το τσάι από φύλλα συκιάς φαίνεται να είναι ευεργετικά για την υγεία. Τα αποξηραμένα σύκα, ειδικότερα, μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Ωστόσο, τα αποξηραμένα σύκα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Συνολικά, τα φρέσκα σύκα, αποτελούν εξαιρετικές προσθήκες σε μια υγιεινή διατροφή.

 

---

 

Σε συνεργασία με το WomanIdol.