Μία εύκολη και γρήγορη σοκολατένια βασιλόπιτα

Εδώ όμως πρώτον θα κάνω το χατίρι στα παιδιά που τρελαίνονται για σοκολάτα και δεύτερον έχω λίγο αγχωθεί ότι η σοκολάτα συμπεριλαμβάνεται στα υλικά που ήδη έχουνε ακριβύνει πάρα πολύ και στο μέλλον θα τη βλέπουμε με κιάλια να απομακρύνεται από εμάς… Οπότε ας την ευχαριστηθούμε τώρα όσο προλαβαίνουμε.

Η συγκεκριμένη βασιλόπιτα είναι γρήγορη, πανεύκολη και μπορείς να την κάνεις ακόμη κι αν δεν έχεις μίξερ. Εγώ χρησιμοποίησα αυτό του χειρός, εσύ αν δεν έχεις με έναν ωραίο αυγογδάρτη θα κάνεις μια χαρά τη δουλειά σου.

Βάλε όλα τα υλικά με τη σειρά που στα δίνω σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησέ τα λίγο, όχι περισσότερο από 1 λεπτό, μόλις ομογενοποιηθούνε, είσαι εντάξει. Δεν υπάρχει κανένα μυστικό και καμία ιδιαίτερη και περίεργη τεχνική. Πάρε μόνο καλά υλικά. Μην σε πιάσει η τσιγκουνιά εδώ. Αλλιώς πήγαινε πάρε μια βασιλόπιτα από ένα ζαχαροπλαστείο και όλα καλά θα πάνε.

Μην ξεχάσεις να βάλεις μια λαδόκολλα σε ένα 28αρι ταψί στρογγυλό και να προθερμάνεις καλά τον φούρνο σου. Δεν έχει σημασία αν ο φούρνος είναι στον αέρα ή στις αντιστάσεις. Ένα κέικ είναι, μην τρελαινόμαστε.

Υλικά για βασιλόπιτα!

• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα κακάο άγλυκο ωραίο (κοσκίνισέ το σε παρακαλώ).
• 1/2 κούπα γάλα πλήρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
• 4 αυγά μεγάλα
• 1 κούπα λιωμένο βούτυρο αγελαδινό (μην πάρεις μαργαρίνες!)
• 1/3 της κούπας ζεστό νερό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
• Μια πρέζα αλάτι
• 200 γρ. κομμένη κουβερούρα
• Αν θέλεις και λίγα καρύδια ή φουντούκια – του πάνε.
• Άχνη όση θέλεις

Ένα ταψί 28άρι στρογγυλό καλύτερα με λαδόκολλα, αλλά και άλλο σχήμα να είναι δεν έχεις κανένα θέμα. Να έχεις προθερμάνει πολύ καλά τον φούρνο σου στους 180 και μην ανοίξεις τον φούρνο πριν τα 50 λεπτά από τη στιγμή που θα το βάλεις για ψήσιμο .Εκεί στα 50 λεπτά κάνε πολύ γρήγορες κινήσεις και δοκίμασε με το μαχαίρι αν ψήθηκε.

…και καλή, γλυκιά μας χρονιά!

Αυτό είναι. Πανευκολούρα η βασιλόπιτα; Δε στο ΄πα; Αν ξέχασες να βάλεις κέρμα, φλουρί, λίρα, χώσ’ του ένα μόλις το βγάλεις,
άστο να κρυώσει κανένα τεταρτάκι και βγάλτο μαζί με την λαδόκολλα που προεξέχει από το ταψί προσεκτικά να μην σπάσει . Βάλε κανένα πιτσιρίκι να κόψει σε χαρτί το 2026, ακούμπησέ τα πάνω στην βασιλόπιτα σου, άχνισέ την και καλοφάγωτη.

Καλή χρονιά εύχομαι σε όλους. Γλυκιά να είναι!